1. ???(大縱湖) ?? ?? ?
??? ?? ??? ?? ??? ??. ??? ?? ?, ?????(曲酒), ??(米酒), ??, ?? ? ??? ???? ?? ??? ?????. ?? ????? ????? ????? ??? ??.
2. ??(濱海) ??? ??
?? ?????? ????, ???, ????? ???? ?? ?????. <???? (本草綱目)>??? ???, ???? ????, ??, ?? ? ??? ??? ??? ??? ????, ??, ???, ??? ? ??? ????? ??. ?? ???? ????? ???? ??? ????, ????, ????, ??, ???? ??? ??? ??? ??? ??.
3. ??(伍佑) ????
???? ??????? ??? ?? ???????. ??? ???, ??? ?? ??? ?, ???? ??, ?? ???? ?? ?? ??? ????? ???? ? ?? ? ???? ?? ?? ??? ? ??. ????? "??? ??"??? ??? ????? ??(伍佑)??? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ?????? ?? ??? ??? ??. ?? ??? ??? ????? ??? ????? ??? ????.
4. ??(鹽城) ???(八大碗, ??)
?? ????? ?? 20?? ?????? ??? ??? ??? ???? ???? 8?? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ??, ??, ??, ?????. ?? ?? ???? ?? ??? ?(膘, ??? ?? ????)?? ? ?????????? ???. ?? ??? ??????? ???(紅燒糯米肉圓)? ???? ??? ??? ??? ??? ????? 8????? 24?? ??? ???? 3?? ???. ?? ??? ??????? (牛肉粉絲青菜)?? ???? ??????(紅燒肉) ??. ??? ??? ?? ?????(雞肉絲粉絲)?? ??? ??? ?????? ????(蜆子燒茶干)??. ?????? ??? ????? ??(一罔鮮)[?? ???, ??, ?]?? ??? ??? ?? ??(蝦米羮)[????? ?? ?? ? ?? ??? ?? ???? ?]??. ???? ?????? ????, ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ??.
5. ??(建湖) ???????
???????? ??? ???? ???? ?? 200??? ??? ??? ??. ???? ?? ??? ??, ???, ?????, ??, ???? ?? ?? ?? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ????? ?? ??? 5-6?? ?? ?? ?????. ?? ???? ??? ?????? ?? ???? ??? ? ?? ?? ??? ???? ??? ??.
6. ??(阜寧)??(大糕, ?)
?? 2000?? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ???? ???? ?? ?? ???? ???? ????. ?? ????? ??(精製)?? ?? ???.
7. ??(東臺(tái))???(魚湯面, ??? ??)
??? ?? ???? ??? ??? ???? ??? ????? ???? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ????????. 1924?? ???(Panama) ??? ??? ?? ?? ??.
8.???(條蝦, ??? ?? ??)
?????? ?????. ??? ????? ??? ??? ??, ???(曲酒)? ?? ???? ???? ???? ?, ?? ???, ???, ?? ?? ???? ?? ??? ? ??. ? ??? ??? ?? ???? ?? ??.
9. ????(四鰓??, 4? ??? ?? ??)
???(響水縣) ??(灌河)? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ??. ??? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???? ???? ?? ? "?????"??? ???. ??? ??? ?? ???? ???? 4??? ???. ??? ?? ???? ??? ?? ????? ?? ??? ? ?? ??? ????(貢品) ???.
10. ????(鹽城奇園) ????
?? 300?? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ???? ???? ??? ?? ? ?? ?? ??. ?? ?????(奇園菜館)? ????? ?? ????? ?? ??? ?? ???.
11. ????
??? ??? ??? ??????, ?? ?? ??? ???? ?? ??, ???, ??????, ???? ?? ???? ??? ?? ? ?? ??? ????. ??? ????? ??????? ?? ??? ?? ?? ???? ???? ???? ???? ?? ??.